横浜家系ラーメン 一蓮家横浜家系ラーメン 一蓮家

家系ラーメンとは

語源

家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群です。 元々屋号に「○○家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになりました。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音します。

豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメンを出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされます。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるそうです。 家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われているお店が多いです。

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横浜家系ラーメン一蓮家「れんちゃん」

一蓮家の「れんちゃん」です☆
髪の毛は太麺・まゆげはのり・髪留めにはうずら玉子とほうれん草になってるよぉ~☆よろしくお願いしまぁ~す♪